投稿者: seitokai

本日（1/28）の食品科学科1年生 総合実習(食品加工)は、みその製麹(せいぎく)実習を行いました。 1年生にとって初めて製麹実習。まずは担当教員の説明を聞き、本日の内容や目的などを確認します。 朝から事前に処理していた

本日の食品科学科2年生 総合実習（加工部門）は、小麦の加工「中華めんの製造実習」を行いました。 本校に入学する食品科学科の生徒は 「食に関わる仕事に携わりたい」「ものづくりにとても興味がある」 といった意欲をもっている生

食品科学科では食品製造という授業を通して、 「食品等事業者が食品の安全性を確保するための衛生管理の手法」であるHACCPについて学習します。 本日の食品１年総合実習では、本校で取り入れているHACCPシステムの確認を実施

1/20(月)の食品科学科3年生5～6限は、高校生活最後の総合実習でした。 農産加工では豚まん製造実習、食品微生物ではこうじかびの液化力測定を行いました。 3年前の高校入学時から様々な実験実習を通して、食品に関わる知識・