syokuhin – ページ 8 – 島根県立出雲農林高等学校

投稿者: syokuhin

【食品科学科】～ハロウィンにぴったり！野菜類を活用した製造実習～

10月31日は年に１度のハロウィンです。今年は１日早い30日に『ハロウィン実習』を実施しました。食品科学科３年生の加工・分析コースの生徒は、当日を迎えるまでの２時間の授業の中で下記４つの制限を考慮して７班が独自のレシ

　令和2年10月30日(金) 　出雲市の特産品である『柿』の選果場・加工施設の視察を実施させていただきました。今回は果樹栽培と６次産業化について学習している食品科学科2年生と、柿などの地域資源の有効活用を目標にプロジェク

10月13日〜16日の４日間にわたり、本校食品科学科2年生が出雲市内の企業等でインターンシップに取り組みました。新型コロナウイルスの影響が続く中でしたが、17の事業所様に快く引き受けていただき、生徒たちは充実した実習を

　１０月２９日（木）、１年生（３時間目）、２年生（４時間目）を対象に進路講演会を開催しました。講師には、ベネッセコーポレーションの遠藤圭介氏をお招きし、普段の学習の取り組みを基礎力診断テストの個人成績から振り返り、将来の

今年の出農みそが完成しました!! 本校のみそは全学年が実習に携わっています。みその仕込みは昨年度の農業祭（11月中旬）が終わってから始まり、約10ヶ月熟成させてパック詰めを行います。写真はパック詰めの様子になります。

　6次産業化模擬体験学習で落果リンゴの商品化に取り組んでいます。　前回のプレゼンに続き、今回は商品試作をおこないました。　・女子高生向けに開発したスイーツ・縁結びで出雲大社に参拝しに来られた方用のスイーツ・SNS

　昨年度、本校から提供したブドウ苗（優良系統デラウェア）の『提供後の生育について』追跡調査を、教科「課題研究」ブドウ苗木研究班のメンバーと共に調査をさせていただきました。協力いただきました２件の農家様の苗を試験区とし、

　農業経営の授業で６次産業化について学んでいます。　台風により落果したリンゴの有効利用を某農業高校から依頼があったと仮定して、商品化についてのプレゼンをおこないました。生徒達はクライアントからの「出雲らしさを表現した商

令和２年１０月８日（木）に１年生を対象とした進路ガイダンスを実施しました。今回のガイダンスは、様々な職業分野に関連した大学、短期大学、専門学校から講師の方を招き、それぞれの学校の特色や卒業後の就職先についてお話していた

『山陰両県の高校を応援しよう』をコンセプトに本校の加工品（商品名：イチゴジャム）が「山陰いいもの五つ星ショップ」様で取り扱われることが決まりました。　限定１００セット販売で「山陰の高校生を応援！オリジナル商品セット」の

令和２年９月２５日（金）　本校グリーンホールにて食品科学科２年生によるプロジェクト中間発表がありました。　２年生に進級してから、現在に至るまでの研究の成果及びこれからの活動計画について発表をしました。PowerPoi

　食品科学科1年生の授業で『農場におけるリスク評価』を行いました。　本校ではGAP（農業生産工程管理）の実践・認証取得に取り組んでおり、社会的関心の高い『安心安全な農業実践』について学習しています。　今回は【農場・調

９月１１日（金）に、今年度２回目のモーリンベーカリーによるパンの校内販売を行いました。今回販売したパンの種類は〈シュガーバター〉〈クリームパン〉〈ツナコーン〉〈明太フランス〉の４種類です。

イモ類の加工をテーマに、『片栗粉の抽出』実習を行いました。　普段何気なく使っている片栗粉ですが、実はジャガイモから抽出された白い粉末（でんぷん）のことを指します。その材料はとてもシンプルで、道具はいくつか準備が必要

　イチジク（品種：蓬莱柿、桝井ドーフィン）の誘引と収穫を行いました。　イチジクはかぶれやすいので、肌を露出しないよう、腕カバーや手袋を装備して実習を行いました。