投稿者: syokuhin

10月13日〜16日の４日間にわたり、本校食品科学科2年生が出雲市内の企業等でインターンシップに取り組みました。 新型コロナウイルスの影響が続く中でしたが、17の事業所様に快く引き受けていただき、生徒たちは充実した実習を

　6次産業化模擬体験学習で落果リンゴの商品化に取り組んでいます。 　前回のプレゼンに続き、今回は商品試作をおこないました。 　・女子高生向けに開発したスイーツ ・縁結びで出雲大社に参拝しに来られた方用のスイーツ ・SNS

　農業経営の授業で６次産業化について学んでいます。 　台風により落果したリンゴの有効利用を某農業高校から依頼があったと仮定して、商品化についてのプレゼンをおこないました。生徒達はクライアントからの「出雲らしさを表現した商

　食品科学科1年生の授業で『農場におけるリスク評価』を行いました。 　本校ではGAP（農業生産工程管理）の実践・認証取得に取り組んでおり、社会的関心の高い『安心安全な農業実践』について学習しています。 　今回は【農場・調

９月１１日（金）に、今年度２回目のモーリンベーカリーによるパンの校内販売を行いました。 今回販売したパンの種類は 〈シュガーバター〉〈クリームパン〉〈ツナコーン〉〈明太フランス〉の４種類です。    

イモ類の加工をテーマに、『片栗粉の抽出』実習を行いました。 　普段何気なく使っている片栗粉ですが、実はジャガイモから抽出された 白い粉末（でんぷん）のことを指します。その材料はとてもシンプルで、 道具はいくつか準備が必要

    　イチジク（品種：蓬莱柿、桝井ドーフィン）の誘引と収穫を行いました。 　イチジクはかぶれやすいので、肌を露出しないよう、腕カバーや手袋を装備して実習を行いました。