syokuhin – ページ 9 – 島根県立出雲農林高等学校

投稿者: syokuhin

【食品科学科】第２回一日体験入学に向けて　～企画会議の様子～

　第２回一日体験入学の食品科学科実習内容（果樹について学ぼう）を、２年生の教科「食品流通」を中心にまとめています。　食品流通を学習するにあたり、『商品の魅力をどのように伝えていくか』について学習するとともに、生徒達が

　令和2年8月29日(土)　出雲ドームにて令和2年度体育祭を開催しました。　今年度のテーマは「百花繚乱～出農カラーで咲き乱れろ～」です。　新型コロナウィルス感染症の影響で生徒同士の接触や３密を回避した競

　３年生が引退し、１・２年生の新体制での練習風景です。この日は卒業生も応援に来てくれました。　郷土芸能は代々、映像や楽譜ではなく口伝で継承されてきました。３年生から教えてもらった技術を、２年生から１年生へ、そしてまた次

１年生が夏季休業中に２回目の実習を行いました。今回播種したハクサイは、食品科学科で加工・販売する『ハクサイキムチ』の材料となります。班で協力してこれから一生懸命管理をしていきます。下記は、２日間の夏季実習を終えた生徒

　２・３年生の果樹・流通コース専攻生とシャインマスカットの収穫・販売実習を行いました。3年生は教科「農業経営」と「果樹」の中で栽培～流通に係わる学習を踏まえ、消費者ニーズ・パッケージ・価格を自分達で考え、房作りをしてきま

８月５日（水）に食品科学科１年生の夏期実習を行いました。午前中は、１学期間に栽培したトウモロコシの圃場の片付けを全員で行いました。非常に気温が高い中での実習でしたが、各自が体調管理に気をつけ、安全に作業をすることができ

　令和2年7月29日(水) 　本校グリーンホールにてプロジェクト活動の中間発表がありました。　２年生から現在までの研究成果をまとめたものを発表しました。今回は３年生の成果発表として、これまでの課題研究活動の内容をまとめ

　令和2年7月25日(土)　島根県民会館にて全国高等学校総合文化祭の　和太鼓部門　島根県代表　として出演させていただきました。　今年度は新型コロナウィルス感染症の影響により、通常開催と異なるWEB上での開催となりました

7月17日（金）に5ヶ月ぶりのモーリンベーカリー校内販売を行いました。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−ーーーーモーリンベーカリーと

令和２年７月１７日（金）食品科学科２年　果樹醸造コースの６名が島根県農業技術センターへブドウに関わる研究活動の視察へ行きました。本校では、島根県の特産品である「デラウェア」や「シャインマスカット」を始め、様々な品種の

　シャインマスカット収穫前の最終工程となる、袋かけを行いました。　全ての房を手作業で包装し、病害虫や高温、直射日光などの環境要因からブドウを守る目的に行います。　暑い中での実習が増えてきましたが、生徒の皆さんは摘心や

５月８日の生育についてHPに掲載させていただきましたが、１ヶ月経過し、粒の大きさがミニトマトぐらいまで成長しました。この時期の管理としては不要な粒を摘み取る『摘粒』という管理を行います。生徒の皆さんは最終的な仕上がりを

　デラウェア　一部の房で着色期（ベレゾーン期）を確認することができました。　目標の６月上旬に収穫を迎えられそうです。　シャインマスカット　果粒の ①無核化 ②肥大を目的に行うジベレリン処理を行いました。生育が早い

先週末から暖かくなり、果樹にも花が咲き始めました。本校では、ブドウ以外にも島根県の特産品であるカキやイチジクを学習教材として栽培しており、その他にもリンゴ、ナシ、ミカン、ユズ、ウメがあります。今回は、春に咲く花として