カテゴリー: 食品科学科

【食品科学科】ぶどう提供苗の追跡調査と交流会について

　食品科学科果樹・醸造コース２・３年生と校外活動に行ってきました。　出雲のぶどう農家２件の視察へ行き、平成２９年度本校から提供した苗の生育状況についてお話を伺いました。本校の苗は発芽や新梢伸長が充実しており、初期成育

9月中旬からみその製品化が始まりました。本校のみその仕込みは農業祭後から始まります。植物科学科で栽培しているきぬむすめを1年生の実習で米麹にし、斐川町産の大豆を蒸して2年生の実習で仕込みを行っています。半年以上の熟成期間

９月２２日（土）の９時から本校製菓製パン実習室にて、パン教室を行いました。これまで取締役が企画準備を行い、直前にはスタッフへの事前指導も行ってきました。参加者の方の中には、「自宅でも作っている」という方もいらっしゃいま

9月22日（土）開催予定のパン教室は、申込定員を満たしたため、受付を終了いたします。たくさんのご応募ありがとうございました。次回の開催をご期待ください！

　　平成30年9月6日本校でグローバルGAP審査本番を迎えました。 9時から記録・文書の確認と、生徒達が取り組んだリスク分析の考え方や対策への聞き取り調査。 15時頃からは生産圃場や選果場、農薬肥料保管庫などの現地

グローバルGAP審査まで一週間を切りました。今回は東部農林振興センター出雲事務所の方々に来校していただき、模擬審査をしていただきました。新しい課題も見つかり、その改善に向けて取り組んでいます。

　本校で栽培していない果樹の見学と、栽培技術の学習を目的に、島根県農業技術センター果樹科へ視察研修を実施しました。島根県オリジナルぶどう品種の『神紅（しんく）』や、柿の仕立て方など見て・聞いて・体験して学ぶことが出来まし

　本校で管理・研究しているブドウ苗木生産の成果発表を島根県農業技術センター技術普及部の皆様に聞いていただきました。スライドの見せ方や数的表現方法など、多くのアドバイスをいただきました。今回講評していただいたことを糧に今後

8月1日、出雲市平田町の雲州メモリー中ノ島本店を会場に、県内の協賛店舗が商品を持ち寄りシャインマスカットスイーツの試食会が開催されました。その試食会に食品科学科の1年生から3年生９名が参加してきました。席にはメモ用紙が

9月22日（土）にパン教室を実施します。詳細は下記のリンクからご覧ください。→パン教室のチラシはこちら

　　9月6日に行われますグローバルGAP認証審査を前に、現在の進行度と理解度の確認を目的に、コンサルティングとして弘前大学GGAP相談室室長山野豊氏に来校していただき、ご指導していただきました。　評価としては、進行

　　　７月７日（土）、８日（日）にくにびきメッセで開催されましたJAしまねアグリミーティングに本校の『ぶどう苗研究チーム』が参加させていただき、課題研究の成果発表をさせていただきました。本研究は地域貢献の一端を担ってお

　　本日は出雲地域ＧＡＰ推進協議会の一員である、島根県東部農林振興センター出雲事務所職員の方にご来校していただき、グローバルGAP活動におけるリスク分析と、作表指導をしていただきました。　農場の危険因子は生徒達が考え

　現在研究しているぶどう接ぎ木苗の発根数を調査するために、農業技術センター様・東部農林振興センター出雲事務所様に来校していただき指導していただきました。　調査に関わっている生徒たちも細かい作業に悪戦苦闘していましたが、

今年度もぶどう収穫体験を開園しました。 124名の方に来園していただきました。ご参加いただきました地域の皆様、ありがとうございました。