カテゴリー: 食品科学科

【食品科学科】GAP活動スタート【GGAPの取組～その③～】

　GAP活動の第一歩として記録簿の作成を行いました。　その後メンバーで改善項目の確認も行いましたが、是正項目も多くまだまだ道のりは険しいです。

詳細は下記の通りです。奮ってご参加下さい。電話での問い合わせは　食品科学科　加藤　もしくは　藤原　までお願いします。

　食品科学科第二学年のGGAP取得チームと果樹専攻生を対象に「弘前大学GGAP相談室室長山野豊氏」を講師にお招きし、講演会を実施しました。　3日間にわたりGGAPについての概要、管理点および適合基準についてご指南いた

5月下旬にマーマレードの製造実習をしました。例年地元の甘夏を使用していましたが、2月の大雪の影響で入荷困難となり、県外産の紅甘夏を使用しました。マーマレードは「苦い」という先入観から「食べたことがない」という人も少なく

この度、食品科学科で管理・栽培している『ぶどう』でグローバルGAP取得と発展をテーマにプロジェクトチームを発足しました。今日は栽培圃場へ行き本校でのGAP活動を確認しました。

先日の会社説明会に参加してくれた、主に１年生を中心とした合計１２名が、入社試験に臨みました。昨年度は面接のみを実施していましたが、今年度から筆記試験も実施することにしました。一人一人が真剣に回答してくれました。面接試験

4月20日（金）に新学期入って初めての販売を実施しました。新入生が加わったことと久しぶりの販売であることが重なり、たくさんの生徒のみなさんに弊社のパンを知っていただいた機会となりました。またのご利用をお待ちしております

食品科学科の新入生を対象に会社説明会の案内をしたところ、昨年度から興味を持ってくれていた2年生も含め合計14名の生徒が参加してくれました。社長（3年生）が会社の概要や本事業で身につけてほしいことなどを説明したあと、各部

　食品科学科ぶどう苗研究チームは　　　　　　　　　『よりよい苗を生産するためにはどう管理したら良いのか』　をテーマに活動しており、本校で確立した栽培レシピを地域へ還元することを最終目標としています。　今回は産学官連携活動

　　　島根県農業技術センターへ行き、ぶどうの接ぎ木実習を行いました。　今回、農業技術センター果樹科長様よりご指導いただき、接ぎ木の目的や技術について教えていただきました。　この実習で４００本以上の接ぎ木

本校のジャムのラベルは、食品科学科の生徒がデザインしたものを使用しています。今度のデザインは、食品科学科２年今岡寧々さん（中央）が考案しました。印刷会社さんと何度も相談して今回の作品となりました。

2月11日(日)に今市コミュニティーセンターにて親子みそづくり教室が開催され、講師として招かれました。発酵食品についての説明や実習の流れなど、生徒たちで考えました。はじめはガチガチに緊張していましたが、だんだんと慣れてき

　本校ではぶどう苗の育苗を教科の中で取り組んでいます。　2月～3月にかけてぶどうの接ぎ木を行いますが、刃物を取り扱うため、今回は割り箸を使って小刀の練習を行いました。

　　 5月12日に植栽しました優良系統デラウェア（柳田系）の堀上げ式を挙行しました。生徒代表あいさつとして、食品科学科2年生の西山未来さんが苗を管理する上で心掛けていたこと、今後も地域のために邁進してい

12月6日、7日の両日において３年生がクリスマスケーキ実習を行いました。初日はスポンジを焼き、二日目にデコレーションを行いました。どのケーキも個性豊かなものとなりました。