カテゴリー: 食品科学科

【食品科学科】『お米を食べよう！親子クッキング！』を実施しました

　８月６日（日）、本校食品科学科３年生４名が標記のイベントを企画し、「製菓製パン実習室」にて実施しました。メニューは「米粉クレープ」「ライスバーガー」「米粉パウンドケーキ」の３品で、今まで何度も試作を繰り返しながら、前日

８月４日（金）、課題研究で取り組んでいる食に関する課題解決のため、学校で栽培している野菜を収穫し、親子でクッキングするという企画を行いました。６組１５名の児童、保護者のみなさんと楽しくピザ作りをしました。参加していただい

　８月２日（水）、東京都立産業貿易センター浜松町館で開催された標記の大会において、本校「出農そば部」が４年ぶりに出場し、北は北海道、南は九州・大分県より集まった全国２０校の中で、日本の伝統食文化である「そば打ち」の技能を

　本校の『出農そば部』は２０１５年の発足以来、「出雲市」ならびに「出雲食戦略会議」及び「島根県農業協同組合」との協働事業に参加し、皆様の指導を仰ぎながら出雲そばの伝統と技能継承に取り組んでいます。　本日７

本校、食品科学科３年「課題研究」の活動で、標記の親子クッキングを４名の生徒が企画しました。つきましては、参加をご希望の方がいらっしゃいましたら、こちらのボタンをクリックしてご覧ください。なお申込方法につきましては、チ

令和５年５月３０日（火）食品科学科３年生のプロジェクト中間発表が行われました。２年生の頃から始めた研究を、各班が堂々と発表してくれました。この発表会は６月１０日（土）に実施される出雲農林高校発表会の予選を兼ねていま

2023年2月9日　地域の食品製造・食文化についての知識や造詣を深め、地域で活躍する産業人となる意欲を高めることを目的に、地元和菓子職人の方を講師としてお招きし、ご指導いただきました。本事業は、島根県職業能力開発協会「

　令和4年11月16日～18日　４学科（植物・環境・食品・動物）の学習内容や特性に関連した県外企業・施設への視察研修を行いました。　県内にはない設備や、地域の独自性を活かした技術や文化、歴史を学習することができ、今後

令和４年１１月２１日（月）に県内の洋菓子店より講師の先生をお招きし、クリスマスケーキの製造実習を実施しました。実習の内容は以下の通りです。１～２時間目：１班　スポンジ焼成　　　２班　デコレーション３～４時間目：１班　

　令和4年11月8日(火)　出雲ロイヤルホテルにて行われた令和４年度中国四国地域農業士研究会（ハイブリッド開催）の事例発表で、本校食品科学科３年生のブドウ研究班が発表をさせていただきました。この会は次世代にとって魅力あ

　食品科学科２・３年生で学習している果樹について、その特性や活用を目的に果物を使用した製造実習を行いました。　２年生では　“干しブドウ”　を利用した加工実習を、　３年生では果実に付着している　“天然酵母”　を利用した

食品科学科2年生果樹流通コースでは、出雲ぶどう(デラウェア)を活用した産地振興に関わる課題研究に取り組んでいます。この度、JAしまね出雲ぶどう部会の皆様にご協力をいただき、令和4年10月29日から30日の2日間にかけ

　「出農そば部」は２０１５年の発足以来、「出雲市」ならびに「出雲食戦略会議」及び「島根県農業協同組合」との協働事業に参加し、出雲そばの伝統と技能継承に取り組んでおります。　１０月２２日（土）・２３日（日）、東京都渋谷区

令和4年9月15日(木) 　本校グリーンホール講義室にて、食品科学科第２学年による課題研究プロジェクト中間発表会が開催されました。　「課題研究」とは２・３年生の２年間で継続して行われる農業科目で、校内外問わず〝課題解決

　教科「課題研究」の取り組みとして、島根ワイナリーの製造工程で廃棄されているブドウ果皮に着目し、昨年の11月から和紙への利用プロジェクトを発足しました。　『斐伊川和紙』様でブドウ果皮入りの紙漉きを体験させていただき、出