カテゴリー: 食品科学科

【食品科学科】第２回一日体験入学に向けて　～企画会議の様子～

　第２回一日体験入学の食品科学科実習内容（果樹について学ぼう）を、２年生の教科「食品流通」を中心にまとめています。　食品流通を学習するにあたり、『商品の魅力をどのように伝えていくか』について学習するとともに、生徒達が

１年生が夏季休業中に２回目の実習を行いました。今回播種したハクサイは、食品科学科で加工・販売する『ハクサイキムチ』の材料となります。班で協力してこれから一生懸命管理をしていきます。下記は、２日間の夏季実習を終えた生徒

　２・３年生の果樹・流通コース専攻生とシャインマスカットの収穫・販売実習を行いました。3年生は教科「農業経営」と「果樹」の中で栽培～流通に係わる学習を踏まえ、消費者ニーズ・パッケージ・価格を自分達で考え、房作りをしてきま

８月５日（水）に食品科学科１年生の夏期実習を行いました。午前中は、１学期間に栽培したトウモロコシの圃場の片付けを全員で行いました。非常に気温が高い中での実習でしたが、各自が体調管理に気をつけ、安全に作業をすることができ

　令和2年7月29日(水) 　本校グリーンホールにてプロジェクト活動の中間発表がありました。　２年生から現在までの研究成果をまとめたものを発表しました。今回は３年生の成果発表として、これまでの課題研究活動の内容をまとめ

7月17日（金）に5ヶ月ぶりのモーリンベーカリー校内販売を行いました。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−ーーーーモーリンベーカリーと

令和２年７月１７日（金）食品科学科２年　果樹醸造コースの６名が島根県農業技術センターへブドウに関わる研究活動の視察へ行きました。本校では、島根県の特産品である「デラウェア」や「シャインマスカット」を始め、様々な品種の

　シャインマスカット収穫前の最終工程となる、袋かけを行いました。　全ての房を手作業で包装し、病害虫や高温、直射日光などの環境要因からブドウを守る目的に行います。　暑い中での実習が増えてきましたが、生徒の皆さんは摘心や

５月８日の生育についてHPに掲載させていただきましたが、１ヶ月経過し、粒の大きさがミニトマトぐらいまで成長しました。この時期の管理としては不要な粒を摘み取る『摘粒』という管理を行います。生徒の皆さんは最終的な仕上がりを

１１月９日（土）～１１月１０日（日）、東京駅の大丸ならびに八重洲地下街にて行われた２０１９全国農業高校収穫祭へ食品科学科２年生２名、１年生２名の計４名で参加しました。本校で製造したプレスハムやヨーグルト、ジャムを販売し、

11月に入り、食品科学科では漬け物の準備を進めています。 ≪キムチ≫１年生の科目【農業と環境】で栽培した白菜を畑で収穫後、加工室まで運び洗いました。その後、室内へ運び入れ刻み、さらにすすぎ、食塩で下漬けをしました。

食品科学科３年生・和菓子研究班２名による和菓子親子体験を１０月１３日に開催しました。この体験は課題研究の一環として、５～１２歳のお子様と保護者の方を対象として開催しました。今回の親子体験では、本校の食品科学科の加工品

　10月30日（水）食品科学科1年生37名は、農業キャリアガイダンスの一環として「ＪＡしまね出雲地区本部多伎農産加工場」へ、イチジク加工の施設見学に出かけました。　最初に加工場の担当の方から、イチジク加工を行うことになっ

10月９日に本校でGLOBALG.A.P.認証の公開審査が行われました。取得２年目となる本校では、初の更新審査となりました。今年の８月からバージョンが変更され、昨年度より多い222項目での審査となりましたが、生徒が主

約10ヶ月熟成させたみそが完成しました!! 本校のみそは全学年が実習に携わっています。みその仕込みは昨年度の農業祭（11月中旬）が終わってから始まり、昨年度の1年生（現2年生）で米麹を、2年生（現3年生）で蒸した大豆と米