カテゴリー: 食品科学科

【食品科学科】農業技術センター果樹研究圃場への視察

令和２年７月１７日（金）食品科学科２年　果樹醸造コースの６名が島根県農業技術センターへブドウに関わる研究活動の視察へ行きました。本校では、島根県の特産品である「デラウェア」や「シャインマスカット」を始め、様々な品種の

　シャインマスカット収穫前の最終工程となる、袋かけを行いました。　全ての房を手作業で包装し、病害虫や高温、直射日光などの環境要因からブドウを守る目的に行います。　暑い中での実習が増えてきましたが、生徒の皆さんは摘心や

５月８日の生育についてHPに掲載させていただきましたが、１ヶ月経過し、粒の大きさがミニトマトぐらいまで成長しました。この時期の管理としては不要な粒を摘み取る『摘粒』という管理を行います。生徒の皆さんは最終的な仕上がりを

１１月９日（土）～１１月１０日（日）、東京駅の大丸ならびに八重洲地下街にて行われた２０１９全国農業高校収穫祭へ食品科学科２年生２名、１年生２名の計４名で参加しました。本校で製造したプレスハムやヨーグルト、ジャムを販売し、

11月に入り、食品科学科では漬け物の準備を進めています。 ≪キムチ≫１年生の科目【農業と環境】で栽培した白菜を畑で収穫後、加工室まで運び洗いました。その後、室内へ運び入れ刻み、さらにすすぎ、食塩で下漬けをしました。

食品科学科３年生・和菓子研究班２名による和菓子親子体験を１０月１３日に開催しました。この体験は課題研究の一環として、５～１２歳のお子様と保護者の方を対象として開催しました。今回の親子体験では、本校の食品科学科の加工品

　10月30日（水）食品科学科1年生37名は、農業キャリアガイダンスの一環として「ＪＡしまね出雲地区本部多伎農産加工場」へ、イチジク加工の施設見学に出かけました。　最初に加工場の担当の方から、イチジク加工を行うことになっ

10月９日に本校でGLOBALG.A.P.認証の公開審査が行われました。取得２年目となる本校では、初の更新審査となりました。今年の８月からバージョンが変更され、昨年度より多い222項目での審査となりましたが、生徒が主

約10ヶ月熟成させたみそが完成しました!! 本校のみそは全学年が実習に携わっています。みその仕込みは昨年度の農業祭（11月中旬）が終わってから始まり、昨年度の1年生（現2年生）で米麹を、2年生（現3年生）で蒸した大豆と米

次のとおりです。【ズームアップ！がんばる農の学び舎vol.7～出農産GLOBALG.A.P.認証を取得したぶどうをドイツでPR！～島根県立出雲農林高校】島根県立出雲農林高校のグローバルGAP取得チームは、ドイツで同校

私たちと一緒に和菓子を作ってみませんか？締め切りまであとわずかです。皆様のご参加をお待ちしています！詳しくはこちらをクリックしてください私たちは、課題研究という授業で「和菓子の普及」に

　８月２０日～２５日に実施したドイツ研修について、報告をご支援いただいた次の機関で行いました。研修に参加した生徒５名は、研修先の4ヶ所での気付きや感想を述べています。 ※詳細はこちらをご覧ください　全体を通して、実際に

令和元年８月２０日（火）辻製菓専門学校で開催された全国和菓子甲子園決勝戦に食品科学科３年伊藤彩乃さん、井上真歩さんが出場しました。第１０回大会テーマは「新元号にちなんだ和菓子」でした。２人はこ

　８月２０日から３泊５日のスケジュールで、ドイツのケルン・ベルリンで研修を行いました。昨年度国際規格であるGLOBAL G.A.P認証を『ぶどう』で取得し、GAP発祥の地である欧州において、その優位性を検証する目的で研修

　今月末のドイツ研修を前に、『日本貿易振興機構松江貿易情報センター（ジェトロ松江）』より　松江事務所長　高多　篤史　様　を講師に迎え、農産物の海外輸出における現状と今後の課題、輸出入を行う上での注意点について講義をしてい