カテゴリー: 学科紹介

【食品科学科】モーリンベーカリー校内販売〈９月〉

９月１１日（金）に、今年度２回目のモーリンベーカリーによるパンの校内販売を行いました。今回販売したパンの種類は〈シュガーバター〉〈クリームパン〉〈ツナコーン〉〈明太フランス〉の４種類です。

　９月９日（水）環境科学科１年生が現場見学（山陰道・由志園）へ出かけました。　山陰道（出雲・湖陵道路）の見学では高架橋の橋脚を施工している現場へ行きました。　近くで見る建設現場のスケールの大きさに生徒達は驚いて

９月９日（水）植物科学科１年生が県内企業３社を見学させて頂きました。普段の農業と環境や総合実習の授業だけでは体感することのできない現場の雰囲気を肌で感じ、農業に関する興味・関心がより高まったのではないかと思います。

イモ類の加工をテーマに、『片栗粉の抽出』実習を行いました。　普段何気なく使っている片栗粉ですが、実はジャガイモから抽出された白い粉末（でんぷん）のことを指します。その材料はとてもシンプルで、道具はいくつか準備が必要

　3年愛玩動物専攻生の課題研究は「出雲コーチン～100年後の未来へ送ろう～」「ヤギのしつけと人への順応～人と動物のよりよい関係を目指してPART6」「アニマルミュージアム」「本校周辺の野生鳥獣に関する研究」の４チームで活

　環境科学科2年生の11名が8月27日（木）、山口建設（出雲市国富町）が実施したVRによる重機の疑似事故体験に参加しました。建設機械レンタル会社が開発した高解像度で広視野なソフトウェアを使い、リアルな事故体験により事故防

　イチジク（品種：蓬莱柿、桝井ドーフィン）の誘引と収穫を行いました。　イチジクはかぶれやすいので、肌を露出しないよう、腕カバーや手袋を装備して実習を行いました。

本校植物科学科３年植物バイオ専攻生が、総合実習の時間において西浜イモの増殖を行っています。植物バイオ部門で増殖している西浜イモの苗は、バイオテクノロジーを活用して作り出したウイルスフリー苗（ウイルスの存在しない苗）であ

　第２回一日体験入学の食品科学科実習内容（果樹について学ぼう）を、２年生の教科「食品流通」を中心にまとめています。　食品流通を学習するにあたり、『商品の魅力をどのように伝えていくか』について学習するとともに、生徒達が

　動物科１年生、２学期の「農業と環境」の授業ではダイコンとハクサイを栽培します。　今回の授業では、ダイコンを播種しました。気温が高く、暑い中での実習でしたが、全員で協力しながら播種することができました。

　3年畜産加工専攻生の課題研究は「米ぬかゆずアイスの製造～未利用資源の活用を目指して～」と「獣肉を使ったソーセージを作ろう！」と「出農チーズプロジェクト～カマンベールチーズの商品化を目指して」の3チームで活動しています。

１年生が夏季休業中に２回目の実習を行いました。今回播種したハクサイは、食品科学科で加工・販売する『ハクサイキムチ』の材料となります。班で協力してこれから一生懸命管理をしていきます。下記は、２日間の夏季実習を終えた生徒

　２・３年生の果樹・流通コース専攻生とシャインマスカットの収穫・販売実習を行いました。3年生は教科「農業経営」と「果樹」の中で栽培～流通に係わる学習を踏まえ、消費者ニーズ・パッケージ・価格を自分達で考え、房作りをしてきま

　３年大動物専攻生の課題研究は「しまね和牛の品質向上を目指して」と「全日本ホルスタイン共進会に向けて」の２チームで活動しています。　「しまね和牛の品質向上を目指して」では、肉質・脂質の質の高い牛の肥育や種雄牛候補牛の育

８月５日（水）に食品科学科１年生の夏期実習を行いました。午前中は、１学期間に栽培したトウモロコシの圃場の片付けを全員で行いました。非常に気温が高い中での実習でしたが、各自が体調管理に気をつけ、安全に作業をすることができ