カテゴリー: 学科紹介

【食品科学科】ぶどう摘粒実習【食品醸造コース】

ぶどうの裂果を防ぐために摘粒実習を行いました。ハウス全体にはぶどうの房が約１万房あり、それらすべてを生徒が手作業で一粒一粒、丁寧に摘みとります。

　　　　　　　　　　　　　　４月１日と２日に岡山県で開催された「中国地区ブラック＆ホワイトショウ」に、本校で生まれた「ＩＡＨＳスーコビースタークララ」（通称：クララ）を連れて動物科学科３年生の大動物専攻生７名と取材班２

　平成29年度より、デラウェア優良系統（柳田系）の良質苗木生産をテーマとした課題研究がスタートします。　本研究活動に先立ちまして、出雲ぶどう部会より育苗ハウスを無償で貸与していただきました。　またJAしまね出雲地区本部、

　デラウェア品質向上のために、副梢管理実習を行いました。　今年度のデラウェア収穫は６月上旬頃の予定です。

４月２１日（金）、朝８時からモーリンベーカリーがパンの販売を行いました。モーリンベーカリーは今年度から学校内にできた模擬会社です。この会社は生徒が主体となって製造・販売・商品開発・経理までを行い、この事業を通して、自

今日は農業技術センターよりいただいた花粉を使ってナシ

２月１７日（金）に外部講師（扇屋菓子補：横木さん、井山屋製菓：坂根さん）を招いての和菓子実習を実施しました。【上用饅頭（じょうようまんじゅう）】西浜いもを練り込んだ白あんを生地で包みました。

平成29年2月17日、動物科学科２年生４１名が島根県畜産技術センター育種改良部しまね和牛改良科に見学に行きました。これは「人づくりと和牛

　ラマの「ヤックル」が、平成２９年２月３日午前７時５１分に永眠いたしました。平成１２年の動物園オープンから現在まで病気一つすることなく元気に過ごし、皆様に可愛がっていただきましたが、１月２０日頃より徐々に体力が消耗し、立

　1月17日、愛玩動物専攻生3年生の最後の総合実習を行いました。　動物科学科では2年時から大動物、畜産加工、愛玩動物、動物バイオの4部門の専攻別で実習を行います。最初は動物の扱いも不慣れな生徒ですが、3年生の卒業時にも

≪発酵食品とは？≫ 農産物・畜産物・水産物を、微生物の働きを利用して原料とは異なった特色ある食品に作り替えたものを発酵食品といいます。発酵食品の製造には、かび・酵母・細菌と呼ばれる多くの微生物が関係しています。”かび”や

１月２５日（水）に環境科学科１年生が林業就業促進支援事業としてシイタケの植菌体験をしました。はじめに講師の方から森林についての講義をしていただき、実習を行いました。生徒たちはほだ木に穴をあけ、シイタケ菌の種駒を打

　１月１７日（火）、環境科学科２年生が国土交通省中国地方整備局の方から「国家公務員の業務」について説明をしていただきました。　そのほかにも公務員試験にむけた勉強についてのアドバイスや国家公務員の魅力についてお話していた

1月3日付けで山陰中央新報に本校の取り組みである、「出雲コーチンの繁殖プロジェクト」が掲載されました。出雲コーチンは明治に育種が始まり、大正から昭和にかけて、島根県内で飼われていた鶏でしたが、飼育数が減少し、現在では県

　食品科学科2年生で「課題研究」の一環としてそば打ちの指導を学んでいる4名が、12月27日（火）、CSいずも放課後デイサービス塩冶事業所から来校された児童・職員の方々にそば打ちの指導を行いました。今年度、出雲市のイベント