【食品科学科】『お米を食べよう！親子クッキング！』を実施しました

　８月６日（日）、本校食品科学科３年生４名が標記のイベントを企画し、「製菓製パン実習室」にて実施しました。メニューは「米粉クレープ」「ライスバーガー」「米粉パウンドケーキ」の３品で、今まで何度も試作を繰り返しながら、前日土曜日には材料を買い揃えたり、会場の準備を整えて、すべてを生徒が企画しました。

　もともとは「課題研究」という授業の中で、食生活の洋風化および女性の社会進出等によって、米の消費が激減していることに問題意識を持ち、米の消費拡大と米粉の新たな活用を目的として、２年次より取り組んできたものです。

 

　使用した米粉は市販品ではなく、製粉機で粒の大きさを調節しながら、自分たちで作ったものです。この１年半の間に、α化米・うるち米・餅米を使って、様々な米や米粉調理を繰り返し、うまくできたものを公募によってご参加いただいた８組のご家族にご披露しながら、一緒に作って食べていただこうという企画です。

 

　参加対象の小学生の皆さんに、お母さんと一緒に調理をしていただいて、「作って楽しい」「食べておいしい」１日を過ごしてもらって、夏休みの思い出づくりにしていただけたなら、幸いに思います。（文責：立花）