【食品科学科】ひらた柿の見学に行ってきました！！

　島根県は栽培面積日本一を誇る「西条柿」の産地です。今回は地元産品である柿の生産から加工・出荷までの流れを食品科学科　食品醸造コースの生徒たちと見学に行きました。

　出雲市平田町にある柿集荷・加工施設に行きましたが、企業秘密ということで写真はNGとのことでした。施設内は機械化が進んでおり、オートメイション化されていました。

　同施設へ柿を出荷されておられる農家さんのところへも見学に行きました。ひらた柿に対する熱い思いも聞き、今後の授業への励みにもなりました。