【食品科学科】和菓子実習を行いました

2023年2月9日

　地域の食品製造・食文化についての知識や造詣を深め、地域で活躍する産業人となる意欲を高めることを目的に、地元和菓子職人の方を講師としてお招きし、ご指導いただきました。本事業は、島根県職業能力開発協会「若年技能者人材育成支援事業（ものづくりマイスター制度）」を活用させていただき実施しています。

　講師の先生として【扇屋菓子舗　横木 雅己 様】ご指導のもと、【いちご大福・練り切り】の２種類をご指導いただきました。職人のように早く、きれいに加工することは難しかったですが、普段学ぶことのできない技術技能を学習することができました。